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お菓子02 / 27 [ Wed ] 19:52 編集

数年ぶり再開

シフォンケーキレシピ

材料

卵 Lサイズ 3個  (Mなら4個)
グラニュー糖 50~70g
薄力粉 65g
ベーキングパウダー 2~3g
サラダ油  30g
牛乳  50cc
塩 ひとつまみ
バニラエッセンス 数滴


作り方

薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく
オーブンを180度に余熱する。

ボウルに卵黄を入れ軽くほぐし 塩とグラニュー糖の1/2を加え ミキサーで 白っぽくなり 少しもったりするまで混ぜ続ける。
牛乳を一度にザッと混ぜ サラダ油は 生地をミキサーで混ぜながら少しずつ加え バニラオイルも加える。
ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを生地に入れミキサーで混ぜ粉っぽさがなくなったらミキサーの低速で滑らかになるまで混ぜる。

ミキサーを綺麗に洗い水分をきちんと取ったら別のボウルで卵白に塩を入れ泡立てる。
残りのグラニュー糖を3回に分けて入れ 角がピンと立つ位まで泡立て堅いメレンゲを作る。

卵黄のボウルにメレンゲをミキサーでひとすくいし 混ぜる。次に メレンゲ1/2強を入れ生地にしっかりなじむまで混ぜる。
ゴムベラでメレンゲのボウルに卵黄生地全て入れ30回位 メレンゲを潰さない様に下から手早く切るようにボウルも回して混ぜる。

少し高めの位置 1箇所から流し入れ ゴムベラで切るような感じで型の中を グルッとならし 生地を型の側面に貼り付ける。
13

中央部を親指で押さえ型の縁を持ち上から3回位トントンと落とし生地の中の空気を抜きオーブンを160度に下げ下段で30分焼く
14

焼きあがったら30㎝位上から優しく落とし、焼き縮みを防ぐ。逆さにして型の出っ張りにコップなどを置いて完全に冷ます。
15

完全に冷めたら型とケーキの間にナイフを入れて中央も同様に型からはずす。底もナイフを入れてはずして 出来上がり♪
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インテリア07 / 11 [ Sun ] 09:59 編集

完成

リビング

3月に引っ越してきてから、
ちょこっとずつ壁を塗り替えたり手を加えてます。

coyoteさんにオーダーしていた、TV台と収納3段ラックが完成しました。


リビング

毎日がより楽しくなりそうです。
ありがとう。coyoteさん。


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お菓子07 / 04 [ Sun ] 16:41 編集

アメリカンドック

★ころんころんのアメリカンドック★

材料
・ホットケーキミックス 400g
・豆腐(絹)      300g
・ソーセージ      使う分だけ
・砂糖         お好みで


作り方
1.ボウルに豆腐を入れ、手でぐちゃぐちゃと崩します。
2.1にホットケーキミックスを加え、しっかり混ぜ合わせます。
3.ソーセージを一口大にカットします。
4.手に小麦粉をしっかりつけて、ソーセージを生地で包み丸く仕上げます。
5.油で揚げて出来上がり。



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ご飯レシピ05 / 18 [ Tue ] 21:11 編集

コンニャクレシピ

ニラとコンニャクの肉巻き

【材料】
  ・コンニャク 1枚
  ・ニラ    1束
  ・豚ばら肉  1パック
  ・酒、みりん、砂糖、しょうゆ


【作り方】

  1.コンニャクを細切りにして、下茹でする。
  2.ニラをコンニャクと同じ長さに切る。
  3.1と2を豚肉で巻く。
  4.フライパンで3を炒める。
  5.火が通ったら調味料をお好みの味で加え、甘辛く仕上げる。



20100514_2.jpg


ヘルシーなので是非お試しあれ。


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パスタ04 / 04 [ Sun ] 16:04 編集

失敗しないカルボナーラ

簡単で失敗しないカルボナーラ

作り方(4人前)
・パスタを茹でる。
・ブロッコリーも茹でておく。
・大きめのボウルに生クリーム1パック、卵2個、昆布茶小さじ2程度、塩コショウ、パルメザンチーズ
 をいれ、しっかり混ぜ合わせる。
・茹であがったパスタをボウルの中で混ぜる。
・器にパスタを盛り、茹でたブロッコリーやお好みで卵黄をトッピング
・仕上げにブラックペッパーをふって・・・出来上がり


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